33 Fakten Über Tomatillo

Was ist ein Tomatillo?

Tomatillos, auch als mexikanische Tomaten bekannt, sind kleine, grüne Früchte, die in einer papierartigen Hülle wachsen. Sie sind ein Grundnahrungsmittel in der mexikanischen Küche und verleihen Gerichten einen einzigartigen, leicht säuerlichen Geschmack.

1. Tomatillos gehören zur Familie der Nachtschattengewächse, genau wie Tomaten, Kartoffeln und Auberginen.
2. Die Hülle der Tomatillo schützt die Frucht vor Schädlingen und Krankheiten.
3. Tomatillos sind in Mexiko heimisch und werden dort seit Jahrhunderten kultiviert.
4. Die Frucht wird oft unreif geerntet, wenn sie noch grün und fest ist.
5. Tomatillos enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe, darunter Vitamin C, Vitamin K und Kalium.

Verwendung in der Küche

Tomatillos sind vielseitig und können in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden. Sie sind besonders bekannt für ihre Rolle in Salsas und Saucen.

6. Grüne Salsa, auch Salsa Verde genannt, wird hauptsächlich aus Tomatillos hergestellt.
7. Tomatillos können roh oder gekocht verwendet werden, je nach Rezept.
8. Gekocht verlieren Tomatillos ihre Säure und werden süßer im Geschmack.
9. Sie passen gut zu scharfen und würzigen Gerichten, da ihre Säure die Schärfe ausgleicht.
10. Tomatillos können auch gegrillt oder geröstet werden, um ihren Geschmack zu intensivieren.

Anbau und Ernte

Tomatillos sind relativ einfach anzubauen und können in vielen Klimazonen gedeihen. Sie benötigen jedoch bestimmte Bedingungen, um gut zu wachsen.

11. Tomatillos brauchen viel Sonnenlicht, mindestens sechs Stunden pro Tag.
12. Die Pflanzen bevorzugen gut durchlässigen Boden, der reich an organischen Stoffen ist.
13. Tomatillos sind selbstbestäubend, aber sie produzieren mehr Früchte, wenn mehrere Pflanzen zusammen wachsen.
14. Die Ernte erfolgt, wenn die Hülle aufplatzt und die Frucht vollständig entwickelt ist.
15. Eine Tomatillo-Pflanze kann bis zu 60 Früchte pro Saison produzieren.

Gesundheitliche Vorteile

Tomatillos sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie bieten eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen.

16. Tomatillos sind kalorienarm, was sie zu einer guten Wahl für eine gesunde Ernährung macht.
17. Sie enthalten Antioxidantien, die helfen, freie Radikale im Körper zu bekämpfen.
18. Tomatillos fördern die Verdauung, da sie Ballaststoffe enthalten.
19. Der hohe Vitamin-C-Gehalt stärkt das Immunsystem und hilft bei der Bekämpfung von Infektionen.
20. Tomatillos können den Blutzuckerspiegel regulieren, was besonders für Diabetiker vorteilhaft ist.

Interessante Fakten

Es gibt viele faszinierende Aspekte über Tomatillos, die sie zu einer einzigartigen Frucht machen.

21. Tomatillos wurden bereits von den Azteken verwendet, lange bevor die Spanier nach Amerika kamen.
22. Die Frucht wird oft mit klebrigen Rückständen bedeckt, die vor dem Verzehr abgewaschen werden müssen.
23. Tomatillos können in verschiedenen Farben vorkommen, darunter grün, gelb und violett.
24. Die Pflanze ist resistent gegen viele Schädlinge, was sie zu einer robusten Wahl für Gärtner macht.
25. Tomatillos haben einen leicht herben Geschmack, der sie von anderen Früchten unterscheidet.

Lagerung und Haltbarkeit

Richtige Lagerung ist wichtig, um die Frische und den Geschmack von Tomatillos zu bewahren.

26. Tomatillos sollten in ihrer Hülle aufbewahrt werden, um sie vor Feuchtigkeit zu schützen.
27. Im Kühlschrank können sie bis zu zwei Wochen halten.
28. Tomatillos können auch eingefroren werden, um ihre Haltbarkeit zu verlängern.
29. Vor dem Einfrieren sollten sie blanchiert werden, um ihre Textur und ihren Geschmack zu bewahren.
30. Getrocknete Tomatillos sind eine weitere Möglichkeit, sie länger haltbar zu machen.

Anbau weltweit

Obwohl Tomatillos in Mexiko heimisch sind, werden sie heute weltweit angebaut.

31. In den USA werden Tomatillos hauptsächlich in Kalifornien und Texas angebaut.
32. Auch in Europa und Asien finden sie zunehmend Anklang.
33. Tomatillos sind ein wichtiger Bestandteil der globalen Landwirtschaft, da sie in vielen verschiedenen Klimazonen gedeihen können.

Tomatillos: Ein Fazit

Tomatillos sind mehr als nur eine Zutat in der mexikanischen Küche. Diese kleinen, grünen Früchte bieten eine Fülle von Nährstoffen und Geschmack. Sie sind reich an Vitamin C, Vitamin K und Antioxidantien, die zur Gesundheit beitragen. Tomatillos sind vielseitig einsetzbar, ob in Salsas, Suppen oder Eintöpfen. Ihr einzigartiger, leicht säuerlicher Geschmack macht sie zu einem Favoriten in vielen Gerichten. Zudem sind sie relativ einfach anzubauen und pflegeleicht. Wer also nach einer neuen Zutat sucht, die sowohl gesund als auch lecker ist, sollte Tomatillos eine Chance geben. Diese Frucht hat das Potenzial, viele Gerichte aufzupeppen und gleichzeitig einen gesundheitlichen Mehrwert zu bieten. Tomatillos sind definitiv eine Bereicherung für jede Küche.